LA COOPERATIVA
Cooperativa Allevatori
La Compral (Commercializzazione prodotti allevamenti) è una Società Cooperativa agricola a mutualità prevalente costituita il 24 dicembre 1981, lo Statuto ne regola il funzionamento secondo i principi della cooperazione: mutualità, solidarietà e condivisione.
GLI ALLEVATORI
Allevatori di razza
Gli Allevatori Compral sono poco più di 200, piccole e medie realtà prevalentemente della provincia di Cuneo. Sono loro il punto di forza del sistema produttivo Compral.
LE CARNI
Carni Compral
La Carni Compral sono buone perchè nascono e crescono in allevamenti qualificati dove il 'benessere dell'animale' è considerato fattore determinante.
NEWS
Lo chef giramondo Riccardo Milone racconta il territorio: dall'America dei farmer al mondo della Piemontese
CARNE DI RAZZA PIEMONTESE: eccellenza del territorio
VIDEO
La qualità COMPRAL naturale, semplice e sicura
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LE CARNI
La Razza Piemontese
La carne della Piemontese inoltre si caratterizza per la quantità di collagene ed elastina nettamente inferiori; le venature del tessuto connettivo appaiono molto ridotte e la trama, ovvero il muscolo visto in sezione, assai fina.
