Compral

Le Mezzene


LE MEZZENE

Carni piemontesi di qualitą

Le mezzene Compral sono di fassoni e fassone di Razza Piemontese, una delle razze dalla carne pił pregiata al mondo per le caratteristiche nutrizionali e dietetiche.


Scottona

Fassona Razza Piemontese

Etą inferiore ai 24 mesi
Caratteristiche: estrema tenerezza, colore rosato
Peso medio: 280/330 Kg



Vitellone

Fassone Razza Piemontese

Etą inferiore ai 24 mesi
Caratteristiche: alta resa allo spolpo, elevata percentuale di tagli pregiati e magri
Peso medio: 400/450 Kg



Manza

Fassone Razza Piemontese

Etą tra i 24 e i 48 mesi
Caratteristiche: carne rossa marezzata, estremamente saporita
Peso medio: 350/400 Kg