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La FASSONERIA ... conquista ROMA

Grande successo ed apprezzamento nella serata di inaugurazione.

Il brand Fassoneria, l’hamburgeria della Fassona a filiera ultracorta, che vede protagonista la Cooperativa degli allevatori produttori Compral di Cuneo assieme allo staff del re torinese dello street food, Fabrizio Bocca, è arrivata nella capitale, in Via Ugo Ojetti 482 - tel. 392.3600308

Semplice e vincente l’idea del progetto Fassoneria: sposare la campagna con la città, unire il mondo allevatoriale con un modello di ristorazione innovativa basata su una materia prima - la carne di Fassona – di grande sapore, ricca di nutrienti e certificata in tutti i passaggi della filiera. Una carne garantita al 100% dagli allevatori della Compral, principale player della razza Piemontese.

La cooperativa riunisce oltre 200 soci allevatori, per un totale di circa 10 mila capi macellati all’anno e la commercializzazione di 35 mila quintali di carne, destinata alla grande distribuzione nazionale, a punti vendita qualificati e alla linea della Fassoneria. Le mezzene fornite dai soci Compral vengono lavorate nel Laboratorio di sezionamento e porzionatura al polo agroalimentare del Miac di Cuneo.

 

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